Výsledek hledání pro výraz
Back to all

Těstoviny z mouky z hořčičných semínek

 

Těstoviny z mouky z hořčičných semínek s vepřovou panenkou

Ingredience:

500 g vepřové panenky

200 g pšeničné mouky

50 g mouky z hořčičných semínek

4 vajíčka

sůl

čerstvý mletý pepř

čerstvá a sušená bazalka

1 čili paprička

1 polévková lžíce oleje z hořčičných semínek

 

Z mouky, soli a vajíček vypracujeme těsto, zabalíme ho do potravinové fólie a necháme 30 minut odležet v lednici. Troubu předehřejeme na 150 stupňů.

 

Těsto vyválíme pomocí válečku na výšku prstu a pak ho protahujeme postupně tak, aby bylo stále tenčí. Jakmile získáme tu správnou tloušťku, těsto bohatě posypané moukou složíme a rozkrájíme ho nožem na nudle.

Panenku osolíme, opepříme a okořeníme bazalkou, opečeme ji při vysoké teplotě na oleji z hořčičných semínek a 20 minut dopečeme v troubě. Těstoviny uvaříme do měkka a servírujeme s masem, proužky čerstvé čili papričky a s bazalkou, nakonec vše ještě pokapeme olejem z hořčičných semínek.